Leggere il mondo oltre le apparenze. Per una didattica dei concetti fondamentali della chimica
UNA VISIONE DEL MONDO OLTRE LE APPARENZE
Nascita e sviluppo dei concetti fondamentali della chimica
Franco Cambi
Carlo Fiorentini
Eleonora Aquilini
Domenica Colombi
Antonio Testoni
Indice volume chimica
Pagine
– Introduzione di F. Cambi
– Presentazione: Quali condizioni per il rinnovamento dell’insegnamento scientifico?
- Fiorentini, E. Aquilini, D. Colombi, A. Testoni
Le basi della chimica
– I metalli nell’antichità……………………………………………………………………………………………………………. 2-9
– Tre classi fondamentali di sostanze: gli acidi, le sostanze basiche, i sali………………………………………….. 10-26
– Alcune caratteristiche importanti dell’aria: le ipotesi di Torricelli e di Boyle……………………………………. 27-50
– La nascita del concetto di gas………………………………………………………………………………………………. 51-63
I concetti fondamentali della chimica moderna
– La nascita della chimica moderna: il contributo di Lavosier………………………………………………………… 64-126
– I gas: l’individuazione del terzo stato della materia………………………………………………………………….. 127-134
– Riflessioni epistemologiche………………………………………………………………………………………………… 135-141
Dalla chimica quantitativa alle teorie atomistiche
– Il passaggio dall’analisi qualitativa all’analisi quantitativa: la legge di Proust………………………………….. 142-150
– L’atomismo diventa una teoria scientifica: il contributo di Dalton……………………………………………….. 151-174
– Le ipotesi di Gay Lussac e Avogadro………………………………………………………………………………….. 175-188
– L’atomismo diventa la teoria fondamentale della chimica: il contributo di Berzelius………………………… 189-206
I principi basilari della chimica organica e l’affermazione dell’atomismo
– La nascita della chimica organica………………………………………………………………………………………… 207-219
– Acidi, basi e sali: formule dualistiche e formule unitarie ……………………………………………………………. 220-231
– Radicali, formule molecolari ed isomeria………………………………………………………………………………. 232-240
– L’individuazione del concetto di gruppo funzionale…………………………………………………………………. 241-250
– Il concetto di valenza chimica…………………………………………………………………………………………….. 251-261
– Le principali classi di composti organici………………………………………………………………………………… 262-276
Sistema periodico ed equilibrio chimico
– Si mettono in ordine gli elementi: il sistema periodico………………………………………………………………. 277-289
– La materia e i suoi cambiamenti: l’equilibrio chimico……………………………………………………………….. 290-299